Ensalada de Kale

🥗✨ ¡Refresca tu día con esta ensalada de kale, arándanos, nueces de Brasil y avellanas! 🌱💚 Lleno de colores y nutrientes, este plato es una explosión de sabor y beneficios. ¡Todo en una combinación deliciosa y energizante!

Creado por:
20 mins
Fácil
4 RACIONES

Valor Nutricional por ración

Energía

332,5 kcal

Grasa

26,57 g

Saturados

4 g

Hidratos de carbono

23,7 g

Azúcares

15,77 g

Fibra

4,8 g

Proteínas

4,42 g

Sal

309,4 mg

Nutrition per serving

Energy

332,5 kcal

Fat

26,57 g

Saturates

4 g

Carbs

23,7 g

Sugars

15,77 g

Fiber

4,8 g

Protein

4,42 g

Salt

309,4 mg
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TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 mins

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TIEMPO DE COCCIÓN

5 mins

0%

TIEMPO TOTAL

20 mins

Ingredientes

Para el aliño:

Paso a paso

    1. Retirar los tallos de las hojas de kale y cortar en trocitos. Picar media cebolla morada en juliana y partir la manzana en cubitos…
    2. Picar las nueces de Brasil y reservar. En una sartén a fuego medio tostar las avellanas.
    3. Añadir la kale a un bol junto con una pizca de sal. Masajear con las manos para que se ablande. Agregar la cebolla morada y la manzana junto a los arándanos deshidratados, las nueces de Brasil y las avellanas tostadas.
    4. Preparar el aliño mezclando aceite de oliva, el zumo de un limón, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, miel y un toque de pimienta negra. Aliñar la ensalada.

Tips

Masajear las hojas de kale es un paso fundamental para evitar que queden duras y fibrosas: coloca las hojas en un tazón grande con un poco de aceite de oliva y un toque de sal. Con las manos, masajea las hojas por unos 3-5 minutos. Esto rompe las fibras y hace que el kale se vuelva mucho más tierno y menos amargo. Deja reposar unos minutos para que absorban bien el aceite y el aderezo.

Ingredients

Para el aliño:

Method

    1. Retirar los tallos de las hojas de kale y cortar en trocitos. Picar media cebolla morada en juliana y partir la manzana en cubitos…
    2. Picar las nueces de Brasil y reservar. En una sartén a fuego medio tostar las avellanas.
    3. Añadir la kale a un bol junto con una pizca de sal. Masajear con las manos para que se ablande. Agregar la cebolla morada y la manzana junto a los arándanos deshidratados, las nueces de Brasil y las avellanas tostadas.
    4. Preparar el aliño mezclando aceite de oliva, el zumo de un limón, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, miel y un toque de pimienta negra. Aliñar la ensalada.

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