45 mins
Fácil
Prepara unas deliciosas barritas energéticas de frutos secos con esta sencilla receta
Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas, donde los frutos secos desempeñan un papel esencial. Los damascos secos, las ciruelas pasas y las uvas pasas agregan una dulzura natural y una jugosidad al relleno, mientras que las almendras proporcionan un contraste crujiente y un sabor delicioso.
Además de su aporte gastronómico, los frutos secos son una fuente de nutrientes clave. Esta combinación de ingredientes no sólo realza el sabor de las empanadas, sino también su calidad nutricional con un sabor auténtico.
1 hour
min
1 hr
1. Para el relleno: picar finamente el ajo y la cebolla y rehogar con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añadir la carne y tostar a fuego fuerte. Desglasar con el caldo de carne.
2. Agregar los damascos secos picados, las almendras, las pasas, la sal, el pimentón, el orégano y el comino molido. Remover, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
3. Pasado ese tiempo, reservar en el refrigerador para que se enfríe el relleno.
4. Para las empanadas: estirar la masa y cortar en círculos grandes. Colocar en el centro una o dos cucharadas de relleno y encima una rodaja de huevo cocido.
5. Mojar los cantos, doblar sobre sí misma dejando 1 cm de espacio aproximadamente hasta el borde inferior y doblar entonces la base y los costados.
6. Pintar con huevo batido y hornear a 190 ºC durante 20 minutos con el horno previamente precalentado.
1. Para el relleno: picar finamente el ajo y la cebolla y rehogar con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añadir la carne y tostar a fuego fuerte. Desglasar con el caldo de carne.
2. Agregar los damascos secos picados, las almendras, las pasas, la sal, el pimentón, el orégano y el comino molido. Remover, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
3. Pasado ese tiempo, reservar en el refrigerador para que se enfríe el relleno.
4. Para las empanadas: estirar la masa y cortar en círculos grandes. Colocar en el centro una o dos cucharadas de relleno y encima una rodaja de huevo cocido.
5. Mojar los cantos, doblar sobre sí misma dejando 1 cm de espacio aproximadamente hasta el borde inferior y doblar entonces la base y los costados.
6. Pintar con huevo batido y hornear a 190 ºC durante 20 minutos con el horno previamente precalentado.
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