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Queque de Zanahoria

✨Este queque de zanahoria es ideal para un antojo saludable en cualquier momento. La zanahoria le da un toque suave y lleno de vitamina A, mientras que las nueces aportan grasas saludables que cuidan tu corazón, y las pasas añaden una dosis de fibra y antioxidantes. Además, la harina de avena hace que este queque sea fácil de digerir, ¡perfecto para todos los paladares!💚 

Creado por:
55 mins
Fácil
4 RACIONES

Valor Nutricional por ración

Energía

689,5 kcal

Grasa

40 g

Saturados

11,52 g

Hidratos de carbono

76,8 g

Azúcares

16,8 g

Fibra

8,87 g

Proteínas

21 g

Sal

418,1 mg

Nutrition per serving

Energy

689,5 kcal

Fat

40 g

Saturates

11,52 g

Carbs

76,8 g

Sugars

16,8 g

Fiber

8,87 g

Protein

21 g

Salt

418,1 mg
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TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 mins

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TIEMPO DE COCCIÓN

35 mins

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TIEMPO TOTAL

55 mins

Ingredientes

Para el frosting:

Para decorar:

Paso a paso

    1. Cubrir las pasas con agua caliente y dejarlas hidratándose durante 15 minutos.
    2. Mezclar en un bol los huevos, el yogur natural, la estevia, la esencia de vainilla, la zanahoria rallada fina y la harina de avena. Picar las nueces y añadirlas a la masa junto a las pasas escurridas y la levadura química. Mezclar bien.
    3. Añadir la masa a un molde para bizcocho. Hornear a 180 ºC durante 35 minutos.
    4. Preparar el frosting mezclando los ingredientes con unas varillas.
    5. Una vez frío, desmoldar el bizcocho. Cubrir con el frosting y decorar con canela en polvo y nueces picadas.

Tips

Añade la zanahoria rallada muy muy fina (o pícala en la picadora) para que se integre muy bien con el resto de ingredientes de la masa.

Ingredients

Para el frosting:

Para decorar:

Method

    1. Cubrir las pasas con agua caliente y dejarlas hidratándose durante 15 minutos.
    2. Mezclar en un bol los huevos, el yogur natural, la estevia, la esencia de vainilla, la zanahoria rallada fina y la harina de avena. Picar las nueces y añadirlas a la masa junto a las pasas escurridas y la levadura química. Mezclar bien.
    3. Añadir la masa a un molde para bizcocho. Hornear a 180 ºC durante 35 minutos.
    4. Preparar el frosting mezclando los ingredientes con unas varillas.
    5. Una vez frío, desmoldar el bizcocho. Cubrir con el frosting y decorar con canela en polvo y nueces picadas.

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